¡Después de varios intentos, he conseguido unas magdalenas perfectas!

No todas las recetas siempre salen bien, muchas veces debemos modificar los ingredientes, el tiempo o la temperatura hasta conseguir la textura y sabor deseado.

Esta receta es sin azúcar y sin lácteos, pero incluye gluten. Puede modificarse por cualquier harina que sea sin gluten.

¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAREMOS?

• 3 Plátanos maduros
• 2 Manzanas
• 150g Harina de espelta integral
• 4 Huevos
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 5 onzas de chocolate 85%
• Canela

Procedimiento:

1. Trocea las dos manzanas y ásalas en en el microondas durante 4 minutos.
2. Mezcla todos los ingredientes juntos (Excepto el chocolate) en una batidora o bol.
3. Después, precalienta el horno a 200ºC y añade la mezcla en los moldes. Parte el chocolate en trozos pequeños y decora los muffins por dentro y por fuera.
4. Hornea durante 15-20 minutos a 200ºC, siempre vigilando. ¡Deja que se enfríen y disfruta!

CONSEJO: Pueden conservarse bien en el frigorífico 2-3 días, incluso se pueden congelar.